ပေါင်ချိန်ချက်ပြုတ်ချက်ပြုတ်ခြင်း၏လုပ်ငန်းစဉ်ဖြစ်သည်။အစားအသောက်မြင့်မားသောဖိအားအောက်တွင်ရေနွေးငွေ့ရေ သို့မဟုတ် ရေအခြေခံချက်ပြုတ်ထားသောအရည်ကို အသုံးပြု၍ အလုံပိတ်အိုးဟု ခေါ်သည်။ဖိအားပေါင်းအိုး. မြင့်သည်။ဖိအားပွက်ပွက်ဆူခြင်းကို ကန့်သတ်ထားပြီး အစားအစာများကို ပိုမိုလျင်မြန်စွာ ချက်ပြုတ်နိုင်သည့် မြင့်မားသော အပူချိန်ကို ဖန်တီးပေးသည်။
Press Cooker ကို ရူပဗေဒပညာရှင်က ၁၇ ရာစုတွင် တီထွင်ခဲ့သည်။Denis Papinအိုးထဲမှ လေကိုထုတ်ပြီး ပွက်ပွက်ဆူနေသောအရည်မှထွက်လာသော ရေနွေးငွေ့ကို ဖမ်းချုပ်ခြင်းဖြင့် အလုပ်လုပ်သည်။ ၎င်းကို ပတ်ဝန်းကျင်အပေါ်ရှိ လေထုတစ်ခုအထိ အတွင်းပိုင်းဖိအားကို မြှင့်တင်ရန်နှင့် 100⢠121°C (212â¢,250°F) အကြား ပိုမိုမြင့်မားသော ချက်ပြုတ်အပူချိန်ကို ပေးသည်။ ရေနွေးငွေ့မှ မြင့်မားသောအပူအပူလွှဲပြောင်းမှုနှင့်အတူ ၎င်းသည် သမရိုးကျပြုတ်သည့်အချိန်၏ တစ်ဝက်နှင့် လေးပုံတစ်ပုံကြားတွင် ချက်ပြုတ်ခွင့်ပြုသည်။
ရေနွေးငွေ့ သို့မဟုတ် ရေကိုအခြေခံသော အရည်များဖြင့် ချက်ပြုတ်နိုင်သော မည်သည့်အစားအစာမဆို နီးပါးကို ဖိအားပေါင်းအိုး ဖြင့် ချက်ပြုတ်နိုင်သည်။[1]ခေတ်မီ Press Cooker များတွင် Pressure Cooker သည် ဖိအားများလွန်းခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် ဘေးကင်းရေး အင်္ဂါရပ်များစွာ ရှိသည်။ ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်၊ ရေနွေးငွေ့ဖိအားသည် အိုးကိုဖွင့်နိုင်စေရန် ပတ်ဝန်းကျင်လေထုဖိအားသို့ ပြန်နိမ့်သွားသည်။ လုံခြုံရေးသော့ခတ်ခြင်းသည် ခေတ်မီစက်ပစ္စည်းများအားလုံးတွင် ဖိအားအောက်တွင်ရှိနေချိန်တွင် အဖွင့်ကို တားဆီးပေးပါသည်။
အရNew York Times မဂ္ဂဇင်းအမေရိကန်အိမ်ထောင်စုများ၏ 37% သည် 1950 ခုနှစ်တွင် အနည်းဆုံး ဖိအားပေါင်းအိုး တစ်လုံး ပိုင်ဆိုင်ခဲ့သည်။ 2011 ခုနှစ်တွင် ထိုနှုန်းထားမှာ 20% သာ ကျဆင်းသွားခဲ့သည်။ ကျဆင်းလာရခြင်း၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းသည် ပေါက်ကွဲအားကို ကြောက်ရွံ့ခြင်းကြောင့်ဟု ယူဆရသော်လည်း ၎င်းသည် ခေတ်မီဖိအားပေးစက်များနှင့်အတူ အလွန်ရှားရှားပါးပါး ဖြစ်သည့် အခြားသော အမြန်ချက်ပြုတ်သည့် ကိရိယာများ၏ ပြိုင်ဆိုင်မှုနှင့်အတူ၊မိုက်ခရိုဝေ့မီးဖို.[2]သို့သော်လည်း တတိယမျိုးဆက် ဖိအားပေါင်းအိုးများတွင် ပိုမိုဘေးကင်းသော အင်္ဂါရပ်များစွာနှင့် ဒစ်ဂျစ်တယ်အပူချိန်ကို ထိန်းချုပ်နိုင်သည်၊ ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်း ရေနွေးငွေ့ကို မထွက်စေဘဲ၊ ပိုမိုတိတ်ဆိတ်ပြီး ပိုမိုထိရောက်မှုရှိပြီး အဆိုပါ အဆင်ပြေမှုများသည် ဖိအားချက်ပြုတ်ခြင်းကို ပိုမိုရေပန်းစားလာစေရန် ကူညီပေးခဲ့ပါသည်။